Дерево надо сушить равномерно. Если края и торцы усохли, а середина нет, затотовка треснет из-за разницы объемов. Дерево должно быть прямослойным, без свилов. Без сучков. И так далее. Так что верно говорил старый мастер - кто поймет дерево, тот поймет весь мир.