Сценарист.РУ
Старый 30.08.2021, 15:10   #256
сэр Сергей
神風
 
Аватар для сэр Сергей
 
Регистрация: 01.02.2007
Сообщений: 21,250
По умолчанию Re: Курилка. Часть 173

Кертис,
Цитата:
Сообщение от Кертис Посмотреть сообщение
Если бы я эту утку умел готовить - обязательно бы сделал. Но я и кулинария родом с разных планет.
Ну, оно конечно... Домашнего приготовления... Но, ведь можно жесейчас через доставку еды заказать. Хотя, домаашнее приготовление есть домашнее приготовление...
__________________
Si vis pacem, para bellum
сэр Сергей вне форума  
Старый 30.08.2021, 15:13   #257
сэр Сергей
神風
 
Аватар для сэр Сергей
 
Регистрация: 01.02.2007
Сообщений: 21,250
По умолчанию Re: Курилка. Часть 173

Кертис,
Цитата:
Сообщение от Кертис Посмотреть сообщение
Развести на балконе костер и жарить его часов шесть )
Или во дворе?
Помнится в Карпатах, в походе, купили барашка. Очень долго его готовили. Получилось, впрочем, так себе.
Оно понятно... Тут тоже умение необходимо и огонь... Ну, в общем, знать нужнокак это делать...

Хотя, шурпу, плов, тушенную баранину можно и дома в духовке.
__________________
Si vis pacem, para bellum
сэр Сергей вне форума  
Старый 30.08.2021, 15:14   #258
Подорожник
Студент
 
Аватар для Подорожник
 
Регистрация: 03.11.2020
Адрес: Москва
Сообщений: 286
По умолчанию Re: Курилка. Часть 173

Цитата:
Сообщение от Кертис Посмотреть сообщение
Ну так может потому что традиция. В Америке или там Англии рождественский стол сейчас мало чем отличается от рождественского стола сто лет назад. Ну, точнее у среднего англичанина он мало чем отличается от стола богатого англичанина сто лет назад )
Хотя утверждать не буду, я в рождестве и рождественских блюдах мало что понимаю )
Традиция традицией, но технологии хранения и приготовления меняются со временем. Отсюда новые вкусы. Зучания вкусов, так правильнее будет сказать.
Англичане в кулинарии совсем не авторитеты, даже близко. Так мне кажется. Во всяком случае, я не знаю, какой они вклад внесли в европейскую гастрономию. А вот у нас были шансы, но... так и хочется сказать: в России компартию забанить навечно).
Подорожник вне форума  
Старый 30.08.2021, 15:23   #259
сэр Сергей
神風
 
Аватар для сэр Сергей
 
Регистрация: 01.02.2007
Сообщений: 21,250
По умолчанию Re: Курилка. Часть 173

Подорожник,
Цитата:
Сообщение от Подорожник Посмотреть сообщение
Англичане в кулинарии совсем не авторитеты, даже близко. Так мне кажется. Во всяком случае, я не знаю, какой они вклад внесли в европейскую гастрономию.
Ну, первое, что вспоминается - ростбиф. А, воть, "Игру престолов" смотрели? Там все готовили традиционный английский Порк пай - пирог с мясом характерной формы.

Да... Или воть, Яблочный пирог, который американы считают своим, но это традиционное английское блюдо.
__________________
Si vis pacem, para bellum
сэр Сергей вне форума  
Старый 30.08.2021, 15:31   #260
Подорожник
Студент
 
Аватар для Подорожник
 
Регистрация: 03.11.2020
Адрес: Москва
Сообщений: 286
По умолчанию Re: Курилка. Часть 173

Цитата:
Сообщение от сэр Сергей Посмотреть сообщение
Подорожник,

Ну, первое, что вспоминается - ростбиф. А, воть, "Игру престолов" смотрели? Там все готовили традиционный английский Порк пай - пирог с мясом характерной формы.

Да... Или воть, Яблочный пирог, который американы считают своим, но это традиционное английское блюдо.
Это да, в каждой местной кухне есть что-то, что общим стало. Только это кухня, не гастрономия.
Я в основном про подходы и принципы. Например, подача блюд в современных ресторанах - а ля рюс. Французы у нас взяли, очень давно.
Подорожник вне форума  
Старый 30.08.2021, 15:35   #261
сэр Сергей
神風
 
Аватар для сэр Сергей
 
Регистрация: 01.02.2007
Сообщений: 21,250
По умолчанию Re: Курилка. Часть 173

Подорожник,
Цитата:
Сообщение от Подорожник Посмотреть сообщение
Я в основном про подходы и принципы. Например, подача блюд в современных ресторанах - а ля рюс. Французы у нас взяли, очень давно.
Ну, как я слышал, самой простой и непритязательной кухней в Европе считается немецкая.

Французская возникла в основном после Великой французской революции, когда бывшие повара арстократов начали открывать рестораны и кормить уже не только аристократов, но и всех желающих.
__________________
Si vis pacem, para bellum
сэр Сергей вне форума  
Старый 30.08.2021, 15:57   #262
Подорожник
Студент
 
Аватар для Подорожник
 
Регистрация: 03.11.2020
Адрес: Москва
Сообщений: 286
По умолчанию Re: Курилка. Часть 173

Цитата:
Сообщение от сэр Сергей Посмотреть сообщение
Подорожник,

Ну, как я слышал, самой простой и непритязательной кухней в Европе считается немецкая.

Французская возникла в основном после Великой французской революции, когда бывшие повара арстократов начали открывать рестораны и кормить уже не только аристократов, но и всех желающих.
Ну да, от аристократов к буржуазии, а потом широкая демократизация. Не только кухня, пищевое поведение в целом.

Последний раз редактировалось Подорожник; 30.08.2021 в 16:01.
Подорожник вне форума  
Старый 30.08.2021, 16:32   #263
сэр Сергей
神風
 
Аватар для сэр Сергей
 
Регистрация: 01.02.2007
Сообщений: 21,250
По умолчанию Re: Курилка. Часть 173

Подорожник,
Цитата:
Сообщение от Подорожник Посмотреть сообщение
Ну да, от аристократов к буржуазии, а потом широкая демократизация. Не только кухня, пищевое поведение в целом.
Да... Лосинные губы в подслащенном уксусе - старинное славянское блюдо уже никто не делает...

Всем какие-нибудь сверкливые ржамки под змейонезом, заскворченные друмбли, а на десерт банимасы (тухнивые пижульки в трясне, тощистые спичавы, а на десерт мисяны) (с) Станислав Лем "Звездные дневники Йона Тихого,"Путешествие двадцать второе".
__________________
Si vis pacem, para bellum

Последний раз редактировалось сэр Сергей; 30.08.2021 в 16:37.
сэр Сергей вне форума  
Старый 30.08.2021, 16:39   #264
Подорожник
Студент
 
Аватар для Подорожник
 
Регистрация: 03.11.2020
Адрес: Москва
Сообщений: 286
По умолчанию Re: Курилка. Часть 173

Хм, Лем. Я не знаю, знал ли мсье толк в еде. Вполне возможно, что и нет.
Подорожник вне форума  
Старый 30.08.2021, 16:50   #265
сэр Сергей
神風
 
Аватар для сэр Сергей
 
Регистрация: 01.02.2007
Сообщений: 21,250
По умолчанию Re: Курилка. Часть 173

Подорожник,
Цитата:
Сообщение от Подорожник Посмотреть сообщение
Хм, Лем. Я не знаю, знал ли мсье толк в еде. Вполне возможно, что и нет.
Но придумывать названия фантастических он умел
__________________
Si vis pacem, para bellum
сэр Сергей вне форума  
Старый 30.08.2021, 16:53   #266
Подорожник
Студент
 
Аватар для Подорожник
 
Регистрация: 03.11.2020
Адрес: Москва
Сообщений: 286
По умолчанию Re: Курилка. Часть 173

Цитата:
Сообщение от сэр Сергей Посмотреть сообщение
Подорожник,

Но придумывать названия фантастических он умел
По хорошей еде скучал, не иначе.)
Подорожник вне форума  
Старый 30.08.2021, 17:05   #267
Подорожник
Студент
 
Аватар для Подорожник
 
Регистрация: 03.11.2020
Адрес: Москва
Сообщений: 286
По умолчанию Re: Курилка. Часть 173

На почве разговоров о еде захотелось чего-нибудь вкусненького соорудить. Пойду сварганю.
Памятуя о том, с чего начался разговор, подвожу итог своему выступлению. У французов в национальном характере, как мне видится, есть черты, которые выросли из крайней нужды и голодухи. У русских я таких черт не вижу. Наоборот, складывается впечатление, что русские поколениями жили зная, что есть доступные ресурсы и в случае чего всегда можно прокормиться. Само собой, я обобщаю, так как нет никаких типичных французов и типичных русских.
Подорожник вне форума  
Старый 30.08.2021, 17:28   #268
Кертис
Хирург-психопат
 
Аватар для Кертис
 
Регистрация: 30.04.2013
Адрес: Украина, Киев
Сообщений: 4,911
По умолчанию Re: Курилка. Часть 173

Цитата:
Сообщение от Подорожник Посмотреть сообщение
У французов в национальном характере, как мне видится, есть черты, которые выросли из крайней нужды и голодухи. У русских я таких черт не вижу. Наоборот, складывается впечатление, что русские поколениями жили зная, что есть доступные ресурсы и в случае чего всегда можно прокормиться. Само собой, я обобщаю, так как нет никаких типичных французов и типичных русских.
Ну, есть и другое мнение. Я бы сказал противоположное.
Ресторатор Анатолий Комм: Для нас еда — просто топливо, потому что голод — в нашей генетической памяти
Цитата:
То есть это буквально означает, что русские люди генетически голодны?

Слушай, мы пережили сначала голод 1919 года, потом голод раскулачивания и потом голод 1945-47 годов! Конечно, это все у нас в памяти, в матрице, потому что это в памяти наших бабушек, и еще это в памяти наших мам и пап. И, безусловно, это нам передалось. Поэтому для нас еда — просто топливо, то, что не несет никакого культурного начала. Где гастрономическая культура и искусство развиваются бурно? Там, где все в порядке с сельским хозяйством.
К слову, я это мнение слышал, когда был разговор о размере порций. Диетолог (забыл уже фамилию) тоже говорил, что русские привыкли много есть за раз, потому что в генах заложено, что следующий раз нормально поесть может получиться не скоро.
__________________
И скучно, и грустно, и некому морду набить в минуту душевной печали.
Кертис на форуме  
Старый 30.08.2021, 17:43   #269
Подорожник
Студент
 
Аватар для Подорожник
 
Регистрация: 03.11.2020
Адрес: Москва
Сообщений: 286
По умолчанию Re: Курилка. Часть 173

Цитата:
Сообщение от Кертис Посмотреть сообщение
Ну, есть и другое мнение. Я бы сказал противоположное.
Ресторатор Анатолий Комм: Для нас еда — просто топливо, потому что голод — в нашей генетической памяти

К слову, я это мнение слышал, когда был разговор о размере порций. Диетолог (забыл уже фамилию) тоже говорил, что русские привыкли много есть за раз, потому что в генах заложено, что следующий раз нормально поесть может получиться не скоро.
Ну вот, ушла готовить, 6азывается.)
Есть другое мнение? Прекрасно, давайте обсудим.
Вы привели частный пример. Я вам в ответ свой. Моя бабушка чечевичный суп на дух не переносила. Она говорила, что чечевичный суп - это война, нужда и голод. (Во время войны почти только такой суп у них и был, Москва). А я очень люблю чечевичный суп. Какой-то вывод можно сделать, кроме того, что во время войны ("нужда" и "голод") еда была однообразной?
Подорожник вне форума  
Старый 30.08.2021, 18:05   #270
Кертис
Хирург-психопат
 
Аватар для Кертис
 
Регистрация: 30.04.2013
Адрес: Украина, Киев
Сообщений: 4,911
По умолчанию Re: Курилка. Часть 173

Цитата:
Сообщение от Подорожник Посмотреть сообщение
Вы привели частный пример.
Это не пример, а мнение специалиста в кулинарии. Одного из.
И я с ним согласен. Наши постоянно едят как последний раз. Не все, конечно. И когда ты здесь это в глаза не бросается, а вот когда ты в другой стране, где русских много - узнаешь. По тому как набрасываются на еду и пьют с утра.
Впрочем насчет выпивки тут можно с англичанами или немцами перепутать ))) Те еще и буйные. И лопочут что-то непонятное.

Цитата:
Сообщение от Подорожник Посмотреть сообщение
Моя бабушка чечевичный суп на дух не переносила. Она говорила, что чечевичный суп - это война, нужда и голод. (Во время войны почти только такой суп у них и был, Москва). А я очень люблю чечевичный суп. Какой-то вывод можно сделать
Никакого. Кроме того, что ваша бабушка не любила чечевичный суп, а вы любили. Если бы меня заставляли пять лет питаться, скажем, яблоками, я бы тоже их ненавидел. А она питалась чечевичным супом, который, вероятно, тоже не особо любила. А уж после длительной необходимости его есть...
Я вот не знаю как моя бабушка относилась к чечевичному супу. Даже не уверен, что она его пробовала. Но точно не готовила.
__________________
И скучно, и грустно, и некому морду набить в минуту душевной печали.
Кертис на форуме  
Закрытая тема

Метки
акжели казара попрет, большинство ебнутся, борщ со щавелем, вуелом - это вуелом, вшивый о бане, гадюка борется с жабой, досмотреть и похоронить, заводы с дробовиками, зеленцы пощерботить, камбоджа вспомнилась, когда жила в париже, крыс ещё и стукачок, лютая антисоветчина, меня хотят наебать, местный талибан, о либеральном фашизме, остатки мозга, пойти и посолить яйца, порносалоны тимошенко, путь дуче, с поехавшей кукухой, сережа опять в запое, ты не особе не 3/14зди, элла негодует, я очень люблю америку


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Быстрый переход

Рейтинг@Mail.ru