Курилка. Часть 185

[сэр Сергей]

Кертис,

Сообщение от Кертис

А что, кроме пива, пойдет под воблу... Даже и не представляю.

Что говорит об узкоспецифичности данной закуски - только под пиво... И больше никак. Ибо с души воротит.


Некоторые виды закуски и вообще можно употреблять не только под пиво и вообще без пива и вообще как еду, а не как закуску.


Воть, что пишет про приготовление воблы тётя Вика

Солёно-сушёную воблу обычно едят без соусов и гарниров. Многие предпочитают запивать воблу пивом, что уменьшает солёный вкус рыбы. Воблу можно считать сырой рыбой, но на самом деле она не сырая и не вяленая, а скорее солёная. Её вымачивают в рассоле в течение нескольких суток, а затем тщательно высушивают на воздухе ещё два дня, что в итоге приводит к денатурации белка.

Особо привлекает внимание предложение:
Многие предпочитают запивать воблу пивом, что уменьшает солёный вкус рыбы.

А, воть, я не представляю себе как воблу можно есть без пива при таком-то способе приготовления...

[Крыс]

Сообщение от сэр Сергей

А, воть, я не представляю себе как воблу можно есть без пива при таком-то способе приготовления

Так а почему её не вялят, как другую таранку, чтобы не была такой солёной? Почему именно воблу нужно держать в рассоле?..

[Кертис]

Сообщение от сэр Сергей

А, воть, я не представляю себе как воблу можно есть без пива при таком-то способе приготовлени

Да и я тоже )

Сообщение от Крыс

Так а почему её не вялят, как другую таранку, чтобы не была такой солёной? Почему именно воблу нужно держать в рассоле?..

Видимо все ее ненавидят! )

[Крыс]

Сообщение от Кертис

Видимо все ее ненавидят!

Тогда нужно обязательно попробовать)

[сэр Сергей]

Крыс,

Сообщение от Крыс

ак а почему её не вялят, как другую таранку, чтобы не была такой солёной?

Трудный вопрос... Я не специалист в этом вопросе. Быть может ее невозможно вялить по свойствам мяса, ибо она портится... А может это просто традиция, как приготавливали во времена Иоанна Грозного так и теперь...

Сообщение от Крыс

Почему именно воблу нужно держать в рассоле?..

Опять же не знаю... Говорят, на Каспии и ранее на Арале всю рыбу солили и сушили... Да и Португалия покорила мир на соленой сушеной треске...

[Крыс]

Сообщение от сэр Сергей

Опять же не знаю

Вот и для меня загадка. Способ засолки довольно спорный - сало в банках с рассолом тоже обычно получается более солёным и вязким. А рыба имеет куда более деликатную структуру.

[Крыс]

Ну вот нашёл несколько самых распространённых рецептов засолки. Похоже, по каким-то причинам она действительно плохо подходит для традиционного вяления (засолить и засушить). Но почему, не поясняется:

https://dzen.ru/media/vdomeeda/kak-p...123200ad905899

[Анатолий Борисов]

Вобла... во, бляа!

[сэр Сергей]

Анатолий Борисов,

Сообщение от Анатолий Борисов

Вобла... во, бляа!

Вобла нынче рыба политическая. За нее можно угодить под суд и серьезные неприятности поиметь...
Так что... Пожалуйста не шутите так...

[Крыс]

Сообщение от сэр Сергей

За нее можно угодить под суд и серьезные неприятности поиметь

Инициативная гражданка создала обратный прецедент, что и вдохновило Слепакова на написание этого маленького шедевра)

[Крыс]

Сообщение от сэр Сергей

Вобла нынче рыба политическая.

Ну, даже в старые времена ей бы не светила 58-я. А сейчас может вообще круто подняться, либералы её сделают своим символом и объявят жертвой репрессий - будет кататься, как сыр в масле!

[сэр Сергей]

Крыс,

Сообщение от Крыс

что и вдохновило Слепакова на написание этого маленького шедевра)

Слепаков теперь Public Enemy Так, что источник его вдохновения...

Сообщение от Крыс

А сейчас может вообще круто подняться, либералы её сделают своим символом и объявят жертвой репрессий - будет кататься, как сыр в масле!

Злобный Чебурашка как символ "Снежной революции" давно забыт и не имел успеха даже в разгар событий...


А вобла может прокатить... Тем паче, что она, как символ, может быть аллюзией на первых христиан - катакомбников

[Крыс]

Сообщение от сэр Сергей

Слепаков теперь Public Enemy

Сомневаюсь, что его это волнует хоть как-то)

[сэр Сергей]

Крыс,

Сообщение от Крыс

Сомневаюсь, что его это волнует хоть как-то)

Если бы не волновало он был бы в России, а не в Израиле... Да и еще... Финансовый аспект. Он конечно человек не бедный. Но РФ - это его поляна, его питательная база, где он стриг бабло, а в Израилях-Американиях он столько бабла не настрижет, а даже по возвращении вряд ли у него выйдет стричь его так же успешно.


Так что... Политика занялась им

[Крыс]

Сообщение от сэр Сергей

а даже по возвращении вряд ли у него выйдет стричь его так же успешно.

Почему? Волна сойдёт, всё устаканится, и будет снова радовать нас творчеством и кач-нными проектами. Лично я желаю ему успехов, несмотря на то, что с некоторыми его политическими взглядами и суждениями не согласен.