Курилка. Часть 128

[сэр Сергей]

Фантоцци,

Сообщение от Фантоцци

По-моему, если перчатка перестала надуваться, то это означает, что закончилось брожение

И из полученного продукта можно начинать делать коньяк домашнего приготовления.

[автор]

Сообщение от сэр Сергей

из полученного продукта можно начинать делать коньяк домашнего приготовления.

Не, коньяк не получится. Коньяк сложен и довольно дорог - на коньяк нужно перегонять только вино из трёх белых сортов винограда, лучше всего Шардонне или Алиготе. Рислинг даёт специфический аромат. Бочонок дубовый нужен сделанный специально для коньяка... много чего нужно.

[стар лей]

Сообщение от Фантоцци

Разве? По-моему, если перчатка перестала надуваться, то это означает, что закончилось брожение

А водяной затвор перестаёт пузыри пускать и что?
Это всего лишь побочный эффект. Главная задача, не допускать попадания кислорода.
Я лично, когда ставлю вино на "дикарях", то на первом этапе, когда лёгкие штамбы бродят, перчатки использую, потом уже перехожу на водяной затвор.

[стар лей]

Сообщение от автор

Не, коньяк не получится. Коньяк сложен и довольно дорог - на коньяк нужно перегонять только вино из трёх белых сортов винограда, лучше всего Шардонне или Алиготе. Рислинг даёт специфический аромат. Бочонок дубовый нужен сделанный специально для коньяка... много чего нужно.

В бочках (новых дубовых) только элитный коньяк делаю. Хороший, это стеклянная (или нержавейка) тара и кубики из правильной дубовой древесины (отходы при изготовлении бочек). Ширпотреб, чуть ли на коре настаивают.
И ещё фальсификаты есть.

[сэр Сергей]

автор,

Сообщение от автор

Не, коньяк не получится. Коньяк сложен и довольно дорог - на коньяк нужно перегонять только вино из трёх белых сортов винограда, лучше всего Шардонне или Алиготе. Рислинг даёт специфический аромат. Бочонок дубовый нужен сделанный специально для коньяка... много чего нужно.

Классический не выйдет, конечно, типа того, что делают в провинциях Коньяк и Арманьяк...

А брэнди выйдет

[Кирилл Юдин]

Новыны:

Председатель правительства РФ не придает значения результатам опроса «Левада-центра», согласно которому 45% россиян поддерживают отставку премьера. …«Председатель правительства не придает особого значения данным социологических опросов, особенно проведенных «Левада-центром» по вполне определенному политическому заказу», — цитирует Тимакову ТАСС

Хотелось бы уточнить у Медведева, он считает эту цифру завышенной или это была вежливая форма ответа "А мне похую!"

[Кирилл Юдин]

Сообщение от автор

Коньяк сложен и довольно дорог

Да ладно - жженым сахаром подкрасил и вперёд!

[сэр Сергей]

Кирилл Юдин,

Сообщение от Кирилл Юдин

Да ладно - жженым сахаром подкрасил и вперёд!

В старой ванне разбавил спирт водопроводной водой, добавил немного жженого сахара и растворимого кофе (можно чая, это зависит от сорта изготавливаемого коньяка).

Размешал шваброй прямо в ванне. Разлил по бутылкам, укупорил, приклеил акцизки и вперед по ларькам...

[автор]

Сообщение от стар лей

кубики из правильной дубовой древесины

Бочки для коньяка специальным образом обжигают изнутри. При термическом воздействии на древесину дуба образуются карамельные полисахара, которые и дают букет. А просто дуб выделяет - дубильные вещества. Ноги парить, чтоб не потели. Но цвет спирту дадут, не вопрос.

[Кирилл Юдин]

А вот это очень даже правильно! Без всяких "Но!"

[автор]

Сообщение от Кирилл Юдин

Хотелось бы уточнить у Медведева, он считает эту цифру завышенной или это была вежливая форма ответа "А мне похую!"

Скорее - мне на вас насрать и растереть. Мои слова в граните отливают, а вы тут с каким-то опросом плебса...

[автор]

Сообщение от Кирилл Юдин

Да ладно - жженым сахаром подкрасил и вперёд!

это не наш метод...

[стар лей]

Сообщение от автор

Бочки для коньяка специальным образом обжигают изнутри. При термическом воздействии на древесину дуба образуются карамельные полисахара, которые и дают букет. А просто дуб выделяет - дубильные вещества. Ноги парить, чтоб не потели. Но цвет спирту дадут, не вопрос.

Ну так и древесину вместо бочек готовят точно так же.

[автор]

Сообщение от Кирилл Юдин

А вот это очень даже правильно! Без всяких "Но!"

Зачем эту мерзоту приглашают, специально? Рейтинги шоу подымать?, мать, мать, мать... И вот кто тут разжигает?

[Кирилл Юдин]

Сообщение от автор

Зачем эту мерзоту приглашают, специально? Рейтинги шоу подымать?

Я думаю, чтобы мы иллюзий не питали, в случае чего.