Способ приготовления:
филе с луком и яблоками с помощью мясорубки превратить в фарш, хорошенько перемешать, посолить, поперчить, добавить уксус и 50 мл подсолнечного масла (желательно домашнего) - и оставить в покое на пару часов. получится фарш "маринажный".
после чего перекрутить на мясорубке размоченный батон, смешать с фаршем, добавить яйца, перемешать - и можно, наконец, заняться лепкой котлет.
кусочки сыра - внутрь, как масло в "котлетах по Киевски".
обвалять в панировочных сухарях - и на сковородку, в кипящее масло.
Приятного аппетита!
Может быть, этот рецептик существовал до того, как я его придумал, но если нет - пусть называются "куриными яблочками"
ОК, поделюсь любимым рецептом, идущим "на ура". Его почти никто не знает, как ни странно. Меня научила одна немка по имени Ингрид, поэтому и рецепт у меня проходит под кодовым названием "Рыба по-ингридовски".
Отвариваете рис почти до готовности. Кладете на противень с высокими бортиками.
Затем берете филе судака. Режете большими порционными кусками, укладываете на противень. Солите. Сверху выкладываете кружочки помидоров - штуки 3 помидоров предварительно ошпарить и снять шкурку. А на помидоры - много базилика. Не меньше десятка порезанных листочков. И все это заливаете сметаной - не меньше пол-литра. Больше никаких специй! Только соль и базилик. Ставите в горячую духовку на 25 минут.
Сметана и сок от помидоров пропитывают рис, базилик придает отличный аромат, при этом сам почти не чувствуется. Вкус - все в обморок падают.
При желании рис можно заменить порезанным на кружки картофелем (но сначала его тоже можно отварить, а то не факт, что за 25 минут он пропечется).
А иногда я делаю просто без гарнира - рыба, помидоры, базилик и сметана. Тогда получается много соуса. Его можно слить на сковородку, добавить пол чайной ложки муки, и немного подогреть, помешивая. И этим соусом уже полить рыбу. А подавать с салатом из свежих овощей, сбрызнутых лимончиком. Ням-ням.
Так и быть, выдаю рецепт обалденного пирога. Тесто - слоеное, из магазина, им выкладываем форму с бортиками, лучше разъемную. Начинка: 400 гр сыра натереть + 300 гр. сметаны + 2 сырых яйца + укроп-петрушку. Все смешать, начинку выложить на тесто, выпекать 40 мин. Дать пирогу остыть и только тогда резать. Попробуйте, это супер!
Начинку не солить! Можно поперчить!
Ни в коем случае!
Вы просто рецепты распечатайте и над плитой повесьте, а кому захочется поесть - пусть читают и готовят сами
А Вы тем временем - шампанское и конфетки
Иванка, спасибо за рецепт, отдельное спасибище вышлю от мужа, когда приготовлю. Вот обрадуется-то! (я почему-то была уверена, что мясо по-французски из свинины готовят) Мария О, а в рецепте вашей рыбы базилик какой использовать: который фиолетовый (он вкусно пахнет) или зелененький?
Салат греческий: поливаю сметаной
И в заключение посыпаю орегано и майораном. Это обязательный штрих, он придает салату "тот самый" вкус и аромат, без которого он не может считаться греческим.
Я прошу миль пардону, но уж если мы говорим о греческом салате, то НИКАКОЙ, нафиг, сметаны!!! Про вкус и цвет тут оправдашка не пройдет. Только оливковое масло и виноградный уксус! Только с ними салат может считаться греческим. Греческий со сметаной, это то же самое, что настоящий оливье с докторской колбасой.
Всех поздравляю с НАСТУПАЮЩИМ! Всех благ и прятного аппетита за праздничным столом!
Не забываем о гарнире под мясо, о котором я в одной из веток сообщал. Спелый банан порезать кружочками, обвалять с нажимом в "Геркулесе", и обжаривать в масле с двух сторон. Получается и супер-лакомство (сам по себе жар. банан - не хитрость, ноу-хау - "Геркулес", обжаренный он доавляет суперпривкус), и гарнир для мяса - неожиданно отлично подходящий. Я пробовал с печеным гусем
Ох, синица, ну как такой пирог не попробовать? Может, и на эти... как их... про которые таис писала, отважусь. А весы придется выбросить, чтоб настроение не портили.
Дорогие Друзья! Поздравляю Вас с наступающим Новым Годом! Хочу пожелать Вам в наступающем году только положительных эмоций, творческого взрыва, хрошего настроения и, чтобы все что задумалось обязательно осуществилось!!!
ЗЫ: Уезжаю в горы завтра, может быть даже будет снег.
__________________
В одном мгновенье видеть вечность,
Огромный мир в зерне песка,
В единой горсти бесконечность
И небо в чашечке цветка.
Re: С наступающим!
Линейный вид
