[кирчу]

Сообщение от Надия

А если не хватило? Можно капусту сейчас засолить? Поделитесь рецептом квашения мартовской капусты

Режешь в большую миску, посыпаешь солью - немного (я некогда не меряю). Чистыми руками немного в миске пожмакаешь, слегка можно сахарком, но только слегка. Потом туда же нашинкуешь морковку (желательно яркую) все засыпаешь в банку трехлитровую и уже деревянной толкушкой уплотняешь. На одну банку кладешь (на разные глубины) два средних яблока семеринку - для капусты самый лучший сорт! - и ставишь банки в теплое, чтобы поднялся сок к горловине. Как только поднялся, закатываешь и в холодное. Все. Только, что бы на балконе они не промерзли - будет не вкусно.