Цитата:
Сообщение от адекватор
Добродил/недобродил, подкис брага, бродила в холоде брага или перегрета. Как нагрел во время выгонки - сразу поперла вода 100С или сначала 80 - сивушные масла и спирты. Много нюансов.
|
При нормальном контроле никаких недоперебродов быть не может. Сначала, кстати, нагревают именно до 90 градусов, и первые 50-100 мл сливают как жидкость для розжига дров. Там и метанол, и альдегиды, и прочие прелести. Спирт начинает кипеть при 92 градусах. Держу на нагреве до 101 градуса. А сивушные масла я убираю кокосовым древесным углем после перегонки.
И получается... ничего себе так. На круг в продукте перегонки есть 76-78 процентов спирта. Потом чищу и чуть-чуть разбавляю.