[адекватор]

Чтобы сделать хорощий сыр, надо хорошее молоко. А взять вам его просто негде.
В Воронеже знакомые покупали молоко у фермера, перерабатывали на молочную продукцию. Сметана, творог. простые сыры - белые типа адыгейского. Коров фермер держал летом на выпасах, на сене, ветеринарной фармацией не баловался. Все было нормально. Потом фермер поставил стадо на зимнее стойло, понял жизнь. начал что-то алхимичить, и молоко стало у него другое. Продукты стали получаться никакие и дело стало у знакомых. Покупатель ушел, потому что и покупали именно из-за качества.