Цитата:
Сообщение от Кирилл Юдин
А по советской рецептуре думаете клали? Мне думается это изобретение нового времени и пришло с Запада, как весь суррогат.
|
Не, это давнишнее. Глутамат натрия. Сам по себе ни вкуса, ни запаха - белый кристаллический порошок.
А вообще - посмотрите сборник рецептур технолога общественного питания от 82года редакции. После, кажется не переиздавался.