[Хильда]

Сообщение от сэр Сергей

Я бы выбрал рыбу по-оркнейски... Но ее там нет

Видимо, по принципу, что лучшая рыба - это колбаса. Хотя, кажется, был вариант "ни то, ни другое" (о курице и говядине).