Re: С наступающим!
 

Хм. Вот не впервые слышу уже, что болотная дичь воняет. А может, это не те утки? Я в деццтве у Бианки читала про поганок. С виду такие же, как утки, только несъедобные - невкусные и вонючие.

Вообще-то охотников в лицо не знаю :) С дичью дела не имела :)

Re: С наступающим!
 

на ночь в холодную воду с парой ложек уксуса.
все.
никакого запаха не будет.
дикую утку лучше всего тушить, а не жарить.
и НИКОГДА НЕ добавлять чеснок: он дает привкус болота и горечь.

PS если уж совсем боитесь запаха - снимите шкурку - и опять же тушку на ночь в воду с уксусом.

Re: С наступающим!
 

Вообще-то охотников в лицо не знаю :) С дичью дела не имела :)

Хе-хе, Несс, почему-то я Вам верю...как себе))))))) А перья на усах, это из бабушкиного матраса:happy:

Re: С наступающим!
 

ВР, они говорят в ведро с уксусом клали, пол ночи возились, соседи в милицию звонили, сказали у них кто-то умер: запах раз, в ванной кого-то расчленяют - два...милиция входить отказалась :happy:говорят нас не тренеровали для спец операций

Re: С наступающим!
 

атдэлно.
квашеную капусту в кастрюляку.
добавить зерен тмина (по вкусу).
добавить размятых свежих помидор - без шкурки - по вкусу.
залить СВЕТЛЫМ пивом - чтоб прикрыло капусту на 2/3.
тушить до мягкости.
потом добавить хорошо зажаренные (до коричневого цвета) ГУСИНЫЕ ШКВАРКИ (сделанные из жира все того же гусика) и тушить еще минут пять-десять.
если пиво еще осталось - выпарить или слить, если уж невмоготу
и как гавнир - к гусику!
ммммм!

Re: С наступающим!
 

а они точно дикую утку а не несвежий трупак соседа?

Re: С наступающим!
 

(скорбно) Вы таки хотите сказать, что Синице надо избегать общения с Манулом?

Re: С наступающим!
 

ммммм!

АГА!!! Это я на Рождество сделаю...суровая жисть, тмину нет:doubt: а без него и гусь не птица

Re: С наступающим!
 

дикую утку а не несвежий трупак соседа?

Клянутся, что дядя Ваня в домино еще неделю играл...

Re: С наступающим!
 

(скорбно) Вы таки хотите сказать, что Синице надо избегать общения с Манулом?

Почему же :blush:свежий опыт, новые вкусы:happy:

Re: С наступающим!
 

Веселый Разгильдяй, раз уж такая пьянка - раскрывайте все гусячьи секреты. Под каким углом яблоки в птаху закладываете? :) И все остальное? :)

Re: С наступающим!
 

да, забыл сказать: я зерна тмина слегка разминаю пестиком - шоб дух шибчее был :)

Re: С наступающим!
 

Манулы - они невкусные. Правда-правда :happy:

Re: С наступающим!
 

Кхе-кхе. Я адресом не ошиблась? Это точно форум сценаристов, а не форум кулинаров? Мож тут к НГ какие изменения?

Re: С наступающим!
 

Енотик, он еще и издевается... :)

Re: С наступающим!
 

ну знамо под каким углом сую..под привычным.

фарширую гусика: яблоки+распареный изюм+мед.

а когда на стол перед гостями ставлю, то слегка поливаю клиента коньяком выключаю свет и... поджигаю коньяк!
феерическое зрелище и запах :)

Re: С наступающим!
 

А знаете, как вы вырастете в глазах питчуемого продюсера, если поделитесь с ним парой-десятком вот таких рецептиков? :happy:

Re: С наступающим!
 

Енотик, он еще и издевается... :)

Кто как любит))) я тмина побаиваюсь

Тетя Ася, а что Вы кроме фигового листочка и себя на НГ готовите?)))))))))

Re: С наступающим!
 

Мед?! А сколько его в тудыть? о_О
А яблоки сортов заморских? :)

Re: С наступающим!
 

Re: С наступающим!
 

зависит от того сколько яблок кладете.
изюма - две горсти.
меда...ложки три-четыре, столовых.
все на вкус типо.
яблоки - чем кислее и тверже - тем лучше.
кислая антоновка - идеально.

Re: С наступающим!
 

Я? Готовить? Вы мну с кем то путаете. Я усе покупаю... или уступаю сию приятную обязанность кому либо другому.



О! Значит питчить, это от устаревшего потчевать, в смысле питчей. Будемс знать.
Уже набираю объявление в газету: Срочно познакомлюсь с шеф-поваром.

Re: С наступающим!
 

феерическое зрелище и запах :)

Как часто обои меняете?))))

У меня знакомый шампанское два года назад открыл "по гусарски". Пробка окно разбила, да так, что пол окна вылетело вниз на мерс под окном. А он очень спокойный товарищ. Все из окна высунулись. Жена рвет на себе волосы, а он с той же бутылкой в руках стоит так задумчиво и говорит:
- что Машка, хотела феерверков и шампанского...водку нужно пить, давно тебе говорю!!!

Re: С наступающим!
 

ну, гусарить не надо и выливать на гусика литрусю Дюпюи X.O. тоже не стоит :)

Re: С наступающим!
 

Пасибки.... будем знать :)

Re: С наступающим!
 

Это в сценарий :)

Re: С наступающим!
 

Это в сценарий :)

Это не в сценарий,они так живут, можно с натуры живописать ))) Покидаю Вас други мои...ночные бдения...(30 синопсисов пошла писать):happy:

Re: С наступающим!
 

Несс, какая сволочь вас на это надоумила? Смерть фашистам! :shot:

Re: С наступающим!
 

Да-а-а... Почитала тут рецептики от ВР. Куропатки, раки, тмин опять же с пестиком... Сижу вот и думаю - готовить что-нить завтра или уж не позориться?

Re: С наступающим!
 

:happy::happy::happy:
я тоже так подумала;))))))))))

Re: С наступающим!
 

Спасибо хоть Ходорыч порадовал, между прочим так осведомился у ВР:
как будто и раки у него, и всё остальное под рукой - типа, не он только что рецепты с просроченной кукурузой выкладывал.:happy:

Re: С наступающим!
 

:happy: спасибо, ЛавсториЛТД;)))))

Re: С наступающим!
 

Иванка,
ЛавсториЛТД,
Дорогие мои! Эчпочмак! Рецепт проверен поколениями. И даже не нужно скрести (а уж тем более, поджигать) любого вашего гостя, знайте просто заранее - это блюдо придется ему по вкусу! Тесто, картошка, мясо, лук, масло. И всё! А запах!!! А вкус...

(Хотя, конечно, авторское кино много шедевральнее, чем ПЧИ).

Re: С наступающим!
 

Таис, я за выходные всё, что здесь написали, продегустирую (зря, что ли, мне тренажер подарили?) За исключением разве что оливье с раками. Ну еще и гуся - жалко все-таки птицу. О результатах буду докладывать.

Re: С наступающим!
 

ЛавсториЛТД, удачи! :)

Re: С наступающим!
 

О, какие тут темы обсуждаются! А у меня сейчас к завтрему в 30-литровом тазике отмачивается индейка 7.600 кг - в спецрассоле :) Что с нее выйдет - пока неведомо, так как замутил такое с бедной птицей впервые. Впоследствии планирую фарширнуть яблоками с апельсинами и ореховой смесью, слегка пошпиговать чесночком и запекать в фольге до изнеможения (по прогнозам - часов шесть-семь) ;)

Re: С наступающим!
 

ох, не горячитесь: апельсины+чеснок дают мясу птицы явный привкус горечи. я бы чеснок исключил напрочь и заменил его на перетертый майоран.

Re: С наступающим!
 

вот! не зря говорят, что лучшие повара - мужчины! :)

Re: С наступающим!
 

вот! не зря говорят, что лучшие повара - мужчины! :)
Ага, готовят редко патамушшштаа:happy:

1: Вы знаете как Милорды готовят манную кашу?
2: Нет, но я пробовал, как они готовят чай в пакетиках - обьедение, скажу я Вам....(восхищенное причмокивание:happy:)

Re: С наступающим!
 

Пригласите стайку порядочных енотов, они Вам быстро из одной большой индейки сделают массу маленьких...а кости можно посадить на поляне чудес, как говаривал мой друг Буратино:drunk: