Re: Я гений?
 

Рыба по-французски


Ингредиенты:
- 600 г рыбы
- 200 г лука репчатого
- 100 г брынзы
- 5 г масла подсолнечного
- 75 г майонеза
- 25 г нежирной сметаны
- 30 г лимона
- 30 г зелени петрушки
- 50-100 мл воды

Способ приготовления:

1. Рыбу очистить и тщательно промыть, затем разрезать по диаметру небольшими кусочками шириной 1,5 – 2 см. Рыбу посолить, поперчить по вкусу. Натереть на мелкую терку лимон и перемешать с рыбой. Дать настояться 20 минут.

2. Лук очистить, нарезать кольцами, а затем выложить на смазанный маслом противень. Выложить поверх лука рыбу, посыпать брынзой, потертой на крупную терку. Приготовить соус: майонез смешать с водой и сметаной и взбить. Приготовленным соусом полить рыбу.

3. Разогреть духовку, поместить в неё противень с рыбой и запекать около 30 минут на медленном огне.

4. Измельчите зелень и посыпьте ею рыбу перед подачей на стол.
http://www.goodfood.net16.net/upload...89797_riba.jpg

Re: Я гений?
 

Надия,
У нас всякая рыба трднодоступн, ну, воть, пожалуй. килька или мойва :)

Re: Я гений?
 

Сто лет не ела мяса. Его у нас нету. Вчера захотелось колбасы варёной...

Какой красивый рецептик=) Из чего только всё это готовить? Точнее сколько это будет стоить?



У меня дома цела поваренная книга "Рыбная кухня", я её читаю как художественную литературу. Почита, полистаю, картинками полюбуюсь, и обратно в комод:)

Килька и мойва в сыром виде? Или засоленная?

Мойву жареную не очень, а вот солёную люблю, с картошечкой, или просто на хлеб и с супом=)

Re: Я гений?
 

Надия,
В основном копченная, есть даже горячего копчения, хотя и солененькая тоже, мойвочка есть :)

Re: Я гений?
 

сэр Сергей, захотелось =) А что там с фосфором?

Re: Я гений?
 

Надия,
ВОть с фосфором там все в порядке... :) Горячего копчения у нас вообще, почему-то, как СССР развалился делать прекратили, а теперь, воть, правда только мойву, но начали. А, лично я, смерть, как рыбу горячего копчения люблю!

Re: Я гений?
 

А как часто её можно есть? Я слышала там могут быть канцерогены.

Re: Я гений?
 

Надия,
При наших зарплатах ее эпизодическое употребление совсем не вредно :)

Re: Я гений?
 

сэр Сергей, а гениям какую рыбу лучше есть? =)

Re: Я гений?
 

Надия,
Форель!!! Гениям - форель!!!

Re: Я гений?
 

у-у, везёт! А поехали в горы на рыбалку?

Re: Я гений?
 

Чай с корицей от простуды
http://img.thesun.co.uk/multimedia/a...3-_667506a.jpg

Re: Я гений?
 

Надия,
А я был в прошлом году в долине реки Курлюк-Су, там форель плавает... Немного, но есть :)

Re: Я гений?
 

Не всю ещё переловили? А меня на Деми уже два дня горными пейзажами соблазняют:)

Re: Я гений?
 

Надия,
Долина реки Курлюк-Су - это сказка - там огромной высоты деревья и сотовый не берет, заводи, водопадики, скалки, буреломы. А, главное - метров 200 от трассы отходишь и все - затерянный мир!