сэр Сергей

Баранину нарезать мелкими кусочками, добавить мелкорубленый лук, воду, заправить солью, черным перцем, хорошо перемешать. Из муки, воды и соли замесить пресное крутое тесто и раскатать из него круглые лепешки. На середину лепешки уложить приготовленный фарш и кусочки курдючного сала, завернуть в виде треугольника и с краев тесто защипать. Затем обратную сторону самсы сбрызнуть холодной водой и наклеить ее на горячие стенки тандыра, сверху снова. Самсу сбрызнуть водой, тандыр закрыть. Готовую самсу смазать жиром.
Можно самсу выпекать также в жарочном шкафу при температуре 300° 7—8 минут.

Самса тандырная

4 порции
Своеобразные пирожки, пекущиеся в тандыре – знаменитая узбекская или таджикская тандырная самса. Рецепт самсы традиционен, она готовится из пресного теста с начинкой из рубленой баранины и лука.

Продукты (на 4 порции)
баранина 450 г
лук репчатый 1.5 шт.
вода для фарша 2 ст. ложки
сало курдючное 40 г
мука пшеничная 240 г
вода для теста 0.5 стакана
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу
масло растительное (для смазки) сколько уйдет

Таиса Тула там шашлык можно, самсу и много чего еще

А что мы будем готовить? Для такой печи нужны какие-нибудь особые рецепты

Таиса Тула хорошо, будем готовить в печи. Например, печь - тандыр...

Сэр Сергей, не важно чем

Раз Надия говорит, что вредна, значит, так и есть )))

Не будем подвергать Вас опасности - духовка или старое проверенное средство приготовления пищи - русская печь

Надия а чем вредна микроволновка?!!!!

Микроволновка - это вредно, лучше духовка!

Таиса Тула! Воть спасибо за курочку!

Сэр Сергей, я Вам тут курочку со специями оставила. Когда будет готова, достанете из микроволновки



А если заглянет Надия, можно будет съесть пиццу Специальный рецепт - пицца с особыми весенними травами!